SALADA DE GRÃO DE BICO COM ATUM

Ingredientes:

• 2 xícaras bem cheias de grão de bico;
• 1 xícara de pimentão vermelho picadinho;
• 1 xícara de pimentão verde picadinho;
• 1 xícara de pimentão amarelo picadinho;
• 1 cebola média picadinha ou ralada;
• 2 cenouras grandes cozidas em cubos;
• 1 lata de atum;
• salsinha, cebolinha e temperos a gosto;
• batata palha.

Modo de Preparar:

• deixar o grão de bico de molho em bastante água com uma colher de sal de um dia para outro;
• cozinhar o grão de bico por uma hora;
• retirar a pele do grão de bico;
• misturar todos os ingredientes muito bem e colocar mais ou menos duas colheres de sopa de maionese;
• na hora de servir colocar batata palha em volta da salada.