Muitas pessoas não gostam de frango, porque comeram o dito cujo sujo. Limpar frango realmente é muito chato. Ele tem duas características desagradáveis: cheiro e gosma.
O que fazer?
- Eu só compro peito de frango desossado;
- não compro roupa de marca, mas de frango sim: sadia ou perdigão;
- mesmo os de marca precisam ser limpos;
- eu tiro toda a gordura branca ou amarela;
- para fazer bife, corto no meio;
- para fazer assado não corto, caso contrário ao levar no forno ele ficará muito seco;
- deixo o frango, por dez a vinte minutos, de molho no limão para tirar o cheiro;
- depois passo os filés cortados ou inteiros no fubá , como se fosse fazer a milanesa, para tirar a gosma;
- lavo um a um tirando o fubá;
- depois tempero colocando num saco plástico;
- agora sim, eles estão limpos, temperados e preparados para fazer qualquer prato: grelhado, assado, picadinho etc...
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